Франшиза сети суши-баров «ТУНЕЦ»

«Тунец» — франшиза суши-бара с авторским меню от бренд-шефа сети. Рестораны работают в зале и на доставку, а меню продумано так, чтобы роллы выглядели аккуратно даже через 30 минут в коробке. Сеть работает с 2014 года, франшизу продаёт с 2017 года. Вложения — от 1 200 000 ₽, паушальный взнос — от 249 000 ₽, роялти — 3,5%, других платежей нет. По данным франчайзера, точка окупается за 4–6 месяцев.

О компании

По данным франчайзера, сеть обрабатывает более 100 000 заказов в месяц, а средний чек по сети — 2 500 ₽. У компании есть официальное представительство в Минске с региональным представителем, маркетологом и PR-менеджером. По данным франчайзера, всего в сети 184 точки, из них 180 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Суши-бар готовит роллы по авторским стандартам бренд-шефа, регулярно добавляет эксклюзивные и сезонные позиции и строго контролирует поставки и качество. Заказы принимаются через собственное приложение и сайт сети. Партнёр в малых городах получает эксклюзив на территорию.

Запуск, по данным франчайзера, занимает 4 недели: франчайзер берёт на себя поиск помещения, обучение персонала, маркетинг и поставки.

Что получает партнёр

• Право работать под брендом.
• Авторское меню, технологические карты и обучающие видео.
• Условия от проверенных поставщиков.
• Собственное приложение, сайт и CRM-систему.
• Программы продвижения на открытие и регулярный маркетинг.
• Эксклюзив на территорию в малых городах.
• Личного менеджера, операционного директора, технологов, юристов и маркетологов.
• Бесплатную консультацию и бизнес-план с расчётом для вашего города.

Требования к партнёру и помещению

• Инвестиции для старта.
• Желание развиваться и зарабатывать.
• Готовность учиться и следовать модели сети.

Требования к помещению в карточке не указаны.

Финансовая модель

• Вложения — от 1 200 000 ₽.
• Паушальный взнос — от 249 000 ₽.
• Роялти — 3,5%.
• Иных платежей нет.
• Окупаемость — от 4 до 6 месяцев.
• Средний оборот — 3 000 000 ₽ в месяц.

По словам франчайзера, ресторан, проработавший больше года, выручает от 1 500 000 ₽ в месяц. Расчёт прибыли в карточке не приведён.

Что уточнить у франчайзера

• Оборот: 3 000 000 ₽ в финансовом блоке и от 1 500 000 ₽ в описании.
• Расчёт прибыли и срок окупаемости для вашего города.
• Требования к площади и оборудованию.

Плюсы и риски

Плюсы

• Авторское меню и сезонные позиции.
• Низкое роялти и нет других платежей.
• Быстрый запуск — 4 недели.

Риски

• Высокая конкуренция в доставке суши.
• Прибыль в карточке не рассчитана.
• Доход зависит от стабильности поставок рыбы и качества.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза «Тунец»?

От 1 200 000 ₽, паушальный взнос — от 249 000 ₽.

Какое роялти?

3,5%.

Сколько занимает запуск?

По данным франчайзера — 4 недели.

Какой средний чек?

По данным франчайзера — 2 500 ₽.

Что входит в пакет франшизы?

Бренд, авторское меню с технологическими картами и обучающими видео, условия поставщиков, приложение, сайт, CRM и маркетинг на открытие.

Есть ли эксклюзив?

Да, на территорию в малых городах.

Кто помогает на запуске?

Личный менеджер, операционный директор, технологи, юристы и маркетологи франчайзера.

Как часто обновляется меню?

Регулярно появляются эксклюзивные и сезонные позиции.

Можно ли получить бизнес-план?

Да, франчайзер бесплатно консультирует и готовит бизнес-план с расчётом стоимости открытия и прибыли для вашего города.

Есть ли представительство за рубежом?

Да, официальное представительство в Минске.

Нужен ли опыт в общепите?

Требований к опыту в карточке нет: франчайзер обучает персонал и сопровождает запуск.

Есть ли доставка?

Да, через приложение и сайт сети.