Франшиза магазинов готовой еды UPPETIT

UPPETIT — франшиза магазина готовой еды: блюда ресторанного уровня по доступным ценам на полках небольшого магазина. Сеть работает с 2018 года, франшизу продаёт с 2020 года; по данным франчайзера, открыто более 55 точек. Открыться можно в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Стартовые инвестиции — от 7 500 000 ₽ под ключ, паушальный взнос — от 800 000 ₽, роялти — 4% от выручки.

О компании

UPPETIT основали в 2018 году, чтобы сделать качественное питание вне дома доступным и удобным: вместо кофейни или фастфуда — магазин с готовой едой. По данным франчайзера, каждое блюдо проходит тестирование внутри команды, прежде чем попасть на полку. Франчайзинг запущен в 2020 году, сейчас в сети более 55 точек. Франшиза доступна в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, а в Москве франчайзер обсуждает мастер-франшизу.

Формат и бизнес-модель

Магазин продаёт готовые блюда сети, которые покупают на обед, ужин или перекус. Ассортимент и стандарты задаёт управляющая компания, а партнёр заказывает продукцию по алгоритму сети и у рекомендованных поставщиков. Средний оборот точки, по данным франчайзера, — 3 000 000 ₽ в месяц.

Что получает партнёр

• Комплексный франчайзинговый пакет со стандартизированными бизнес-процессами.
• Персонального менеджера на этапе запуска и территориального управляющего после открытия.
• Доступ к обучающему центру компании.
• Помощь в подборе локации.
• Помощь в найме и обучении персонала.
• Консультации по работе с подрядчиками на ремонте.
• Рекомендации по поставщикам и алгоритм оформления заказов.
• Поддержку в подготовке и сопровождении договоров.

Требования к партнёру и помещению

• Открытие в Санкт-Петербурге или Ленинградской области.
• Опыт в общепите не обязателен.
• Собственные средства на открытие точки.
• Готовность к открытому диалогу, работе в команде и обратной связи.

Перед партнёрством проходит многоступенчатое знакомство: консультация с директором по развитию, встреча с представителем компании и финальное собеседование с директором по розничной сети и коммерческим директором.

Запуск занимает около двух месяцев: месяц на подбор помещения и закупку оборудования, месяц на ремонт; персонал подбирают и обучают параллельно.

Финансовая модель

Условия по данным франчайзера:

• стартовые инвестиции — от 7 500 000 ₽ под ключ;
• паушальный взнос — от 800 000 ₽;
• роялти — 4% от выручки;
• рекламные и другие отчисления — по запросу;
• оборот — 3 000 000 ₽ в месяц;
• срок окупаемости — от 20 месяцев.

Франчайзер подчёркивает, что показатели справочные и точные условия фиксируются в договоре. Расчёта прибыли в материалах нет.

Плюсы и риски

Плюсы

• Сеть с несколькими десятками точек и отлаженными процессами.
• Не нужен опыт в общепите.
• Сопровождение менеджером и территориальным управляющим.

Риски

• Высокий порог входа — от 7 500 000 ₽ — и окупаемость от 20 месяцев.
• Франшиза доступна только в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
• Расчёта прибыли и размера рекламных отчислений в материалах нет.
• Готовая еда — скоропортящийся товар: списания и контроль сроков напрямую влияют на прибыль.

Частые вопросы

Сколько стоит открыть UPPETIT?

От 7 500 000 ₽ под ключ, паушальный взнос — от 800 000 ₽.

Какое роялти?

4% от выручки.

Где можно открыться?

В Санкт-Петербурге и Ленинградской области. В Москве возможна мастер-франшиза.

Нужен ли опыт в общепите?

Нет, партнёра и персонал обучают в учебном центре компании.

Как проходит отбор партнёров?

Через консультацию, встречу с представителем компании и финальное собеседование с руководством сети.

Сколько времени занимает открытие?

Около двух месяцев: месяц на подбор помещения и оборудования и месяц на ремонт. Персонал подбирают и обучают параллельно.

Кто помогает после открытия?

Территориальный управляющий сети, который сопровождает магазин в текущей работе.