Франшиза пивного салона «Стоп Кран»

«Стоп Кран» — франшиза пивного магазина и бара из Калининграда. Партнёр выбирает формат: магазин разливного пива с низкими ценами или небольшой бар, работающий круглосуточно. Компания основана в 2009 году, франшизу продаёт с 2019 года. Общие вложения — от 3 500 000 ₽, паушальный взнос — 525 000 ₽, роялти — 2,5% оборота, рекламных отчислений нет. По расчёту франчайзера на примере партнёра, точка приносит около 358 127 ₽ чистой прибыли в месяц.

О компании

Сеть начиналась с магазина разливного пива в Калининграде. По словам компании, в городе её знают благодаря программе лояльности. У сети есть собственная IT-платформа для отслеживания показателей и мобильное приложение B.R.O. с бонусной валютой BRO: ею покупатели частично оплачивают покупки, в приложении публикуются акции и подарки. По данным франчайзера, всего в сети 160 точек, из них 146 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Два формата:

• Магазин — дисконтная точка площадью 35–50 м², работает с 10 до 22. По словам франчайзера, цены на 30–40% ниже среднерыночных. Вложения — 3 000 000 ₽, доход — около 170 000 ₽ в месяц.
• Бар — заведение общепита площадью 60–100 м² с зоной на 12 гостей, работает 24/7. Цены, по словам франчайзера, ниже, чем в специализированных барах. Вложения — 4 100 000 ₽, доход — от 250 000 ₽ в месяц.

Запуск, по плану франчайзера, занимает 6 недель: поиск и согласование локации, дизайн-проект и вывеска, закупка и установка оборудования, ремонт и брендирование, техническое и торжественное открытие.

Что получает партнёр

• Помощь в поиске помещения, проект и организацию открытия.
• Готовую стратегию продвижения и рекламу.
• Оборудование и товарный ассортимент, налаженные отношения с поставщиками.
• Систему управления и IT-платформу, программу лояльности.
• Обучение персонала работе с клиентами и обслуживанию.
• Постоянные консультации по всем вопросам бизнеса и обмен опытом с другими партнёрами.

Требования к партнёру и помещению

Франчайзер ищет партнёров, которые хотят развиваться, увлечены своим делом и готовы следовать рекомендациям. Помещение — 35–50 м² для магазина или 60–100 м² для бара.

Финансовая модель

• Общие вложения — от 3 500 000 ₽, из них 3 000 000 ₽ — вложения в бизнес.
• Паушальный взнос — 525 000 ₽.
• Роялти — 2,5% оборота.
• Рекламных и других отчислений нет.
• Окупаемость — от 18 месяцев.
• Оборот — от 1 230 000 ₽ в месяц.

Расчёт франчайзера на примере среднего партнёра: выручка — 1 211 428 ₽, себестоимость — около 60%, маржинальный доход — 554 912 ₽. Расходы: аренда — 75 000 ₽, зарплата двух барменов — 74 500 ₽, налог — 7 000 ₽, инфраструктура — 10 000 ₽, роялти — 30 285 ₽. Итого 196 785 ₽ расходов и 358 127 ₽ чистой прибыли в месяц.

Что уточнить у франчайзера

• Почему доход в описании форматов (170 000 и 250 000 ₽) ниже, чем в расчёте прибыли (358 127 ₽).
• Год запуска франшизы: в описании указан 2018, в полях — 2019.

Плюсы и риски

Плюсы

• Невысокое роялти и отсутствие рекламных отчислений.
• Два формата под разный бюджет.
• Своя программа лояльности и приложение.

Риски

• Торговля пивом регулируется законом; ограничения и требования к точке стоит изучить до запуска.
• Высокая конкуренция среди магазинов разливного пива.
• Цифры дохода в карточке расходятся.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза «Стоп Кран»?

От 3 500 000 ₽, паушальный взнос — 525 000 ₽.

Какое роялти?

2,5% оборота.

Какие есть форматы?

Магазин разливного пива и бар.

Сколько времени занимает запуск?

По плану франчайзера — 6 недель.

Когда окупаются вложения?

По данным франчайзера — от 18 месяцев при обороте от 1 230 000 ₽ в месяц.

Есть ли рекламные отчисления?

Нет, кроме роялти 2,5% других регулярных платежей франчайзер не указывает.