Франшиза сети кафе замороженного йогурта и джелато SWEETY

SWEETY — франшиза кафе замороженного йогурта и джелато в формате self-serve: гость сам наливает йогурт или мороженое и выбирает наполнители. Компания начинала в 2014 году как франчайзи международного бренда замороженного йогурта, в 2016 году запустила собственное производство смесей, а в 2023 году вывела бренд SWEETY на российских ингредиентах. Франшизу компания продаёт с 2024 года. На запуск нужно от 1 800 000 ₽. Окупаемость, по данным франчайзера, — от 8 месяцев до 3 лет в зависимости от формата и локации.

О компании

По данным франчайзера, компания управляет 6 кафе и 1 островом в крупных торговых центрах Москвы, а выручка сети в 2024 году составила 100 млн ₽. По словам компании, ни одно кафе за всё время не закрылось. У сети есть программа лояльности с кешбэком до 30%. По данным франчайзера, всего в сети 9 точек, из них 2 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Замороженный йогурт, по словам франчайзера, пользуется спросом круглый год благодаря низкой калорийности. Для работы одной точки достаточно двух сотрудников. Все ингредиенты производятся в России. Партнёр может расширять ассортимент, согласовав новые вкусы с франчайзером.

Форматы:

• корнер — полноценное кафе в торговом центре;
• остров — компактный формат для людных мест;
• модуль — система self-serve.

Есть два варианта сотрудничества: самостоятельное управление под брендом или операционное управление франчайзером — только для Москвы и Московской области.

Что получает партнёр

• Право на бренд и ноу-хау.
• Помощь в выборе локации и визуализацию пространства.
• Франчайзи-бук со стандартами и брендбук.
• Поддержку команды на старте — от маркетолога до технолога.
• Контакты поставщиков, оборудование и материалы по выгодным ценам.
• Готовое меню и технологические карты.
• Продвижение в соцсетях до открытия.
• Стажировку в головном офисе и кафе в Москве.
• Выезд команды на открытие.
• Обучение работе с программным обеспечением, маркетинговые материалы и консультации.

Требования к партнёру и помещению

К партнёру: готовность вложить от 1,8 млн ₽, умение вести переговоры с арендодателями и поставщиками, подбор команды, соблюдение рекомендаций франчайзера.

К помещению:

• площадь — от 9 м²;
• водопровод и канализация;
• электроэнергия — не менее 7 кВт;
• локация с максимальной проходимостью.

Этапы: подбор локации, договоры с франчайзером и арендодателем, проекты, ремонт или изготовление острова и барной стойки, закупка и монтаж оборудования, закупка продукции, маркетинговые материалы, стажировка в Москве. Открытие занимает от 8 до 17 недель.

Финансовая модель

• Вложения — от 1 800 000 ₽.
• Окупаемость — от 8 месяцев до 3 лет.

Паушальный взнос и роялти в карточке не указаны. В поле прибыли указано 1 125 000 ₽ в месяц, но расчёт не приведён.

Что уточнить у франчайзера

• Размер паушального взноса и роялти.
• Расчёт выручки и прибыли для каждого формата.
• Условия операционного управления в Москве.

Плюсы и риски

Плюсы

• Собственное производство смесей.
• Формат self-serve и всего два сотрудника.
• Небольшая площадь — от 9 м².

Риски

• Ключевые финансовые условия не раскрыты.
• Широкий разброс окупаемости — до 3 лет.
• Летом спрос выше, чем зимой.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза SWEETY?

Вложения — от 1 800 000 ₽.

Какие форматы есть?

Корнер, остров и модуль self-serve.

Какое нужно помещение?

От 9 м² с водой, канализацией и мощностью от 7 кВт.

Сколько занимает открытие?

От 8 до 17 недель.

Где проходит стажировка?

В головном офисе и кафе в Москве.

Сколько сотрудников нужно на точке?

По словам франчайзера, достаточно двух человек.

Есть ли программа лояльности?

Да, с кешбэком до 30%.