Франшиза ресторана доставки роллов и пиццы «Sushi Moji»

Sushi Moji — франшиза ресторана доставки роллов и пиццы. Партнёр выбирает один из двух форматов: закрытую кухню на доставку и самовывоз роллов, закусок и морсов или заведение с посадкой, где дополнительно готовят и доставляют пиццу. Компания работает с 2018 года, франшизу продаёт с 2020 года. Вложения, по данным карточки, — 1 200 000 ₽, роялти — 5%. По расчёту франчайзера, точка приносит около 222 360 ₽ чистой прибыли до налогов в месяц и окупается за 5–10 месяцев.

О компании

По данным франчайзера, сеть работает более чем в 60 городах, в том числе в Челябинской, Оренбургской, Свердловской и Московской областях, Башкортостане, Татарстане, Пермском крае и ЯНАО. Половина заказов, по словам компании, поступает через сайт и мобильное приложение, связанные с магазином во ВКонтакте. По данным франчайзера, всего в сети 62 точки, из них 60 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Ресторан готовит роллы, закуски и пиццу и доставляет их клиентам. Меню обновляется каждые 3 месяца, цены адаптируют под город. По словам франчайзера, 90% партнёров открыли свой первый бизнес именно с Sushi Moji.

Запуск занимает 30–60 дней:

• доступ к обучающей платформе сразу после договора;
• чат, где открытие сопровождают 15 специалистов: региональный шеф, маркетологи, менеджер запуска, дизайнеры, SMM- и IT-специалисты;
• поиск помещения, проект кухни и дизайн-проект;
• закупка сырья и оборудования, поиск и обучение персонала;
• приезд команды запуска за день до открытия: настройка оборудования и автоматизации, обучение персонала и курьеров, работа на точке первые 10 дней.

Что получает партнёр

• Право на товарный знак, фирменный стиль и брендбук.
• Единый сайт, приложение для iOS и Android и магазин во ВКонтакте.
• Меню, рекламные макеты, баннеры для соцсетей, акции и календарь событий.
• Ценообразование под город.
• Помощь в подборе помещения и консультации по ремонту с учётом требований СЭС.
• Систему автоматизации с технологическими картами.
• Документы для управления: чек-листы, журналы, графики, контроль расходов.
• Контракты с поставщиками оборудования и сырья.
• Проект кухни от бренд-шефа.
• Персонального менеджера и маркетологов до и после запуска.
• Офлайн-обучение на точке сети в селе Месягутово.

Требования к партнёру и помещению

Нужны стартовые инвестиции, ответственность, энергичность и готовность следовать рекомендациям. Опыт в бизнесе не обязателен. Требования к площади в карточке не указаны.

Финансовая модель

• Вложения — 1 200 000 ₽ (по данным карточки).
• Роялти — 5%.
• Окупаемость — от 5 до 10 месяцев.
• Оборот — около 1 000 000 ₽ в месяц.

Расчёт франчайзера: 34 заказа в день со средним чеком 1 090 ₽ дают 1 111 800 ₽ в месяц, чистая прибыль до налогов — 222 360 ₽.

Что уточнить у франчайзера

• Размер паушального взноса и стоимость каждого из двух пакетов.
• Из чего складываются расходы в расчёте прибыли.
• Требования к помещению для каждого формата.

Плюсы и риски

Плюсы

• Плотное сопровождение запуска командой из 15 специалистов.
• Свои каналы заказов — сайт и приложение.
• Подходит новичкам.

Риски

• Высокая конкуренция в доставке роллов и пиццы.
• Паушальный взнос не раскрыт.
• Доход зависит от скорости доставки и стабильного качества.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Sushi Moji?

По данным карточки — 1 200 000 ₽ вложений.

Какое роялти?

5%.

Нужен ли опыт?

Нет.

Сколько занимает запуск?

От 30 до 60 дней.

Какие форматы есть?

Закрытая кухня на доставку и самовывоз и заведение с посадкой и пиццей.

Помогает ли франчайзер на открытии?

Да, команда запуска приезжает за день до открытия и работает на точке первые 10 дней.

Как часто обновляется меню?

Каждые 3 месяца.