Франшиза пиццерии «Ташир пицца»

«Ташир пицца» — франшиза сети пиццерий с итальянским меню и быстрым обслуживанием. Партнёр открывает ресторан на фуд-корте торгового центра или семейный ресторан в отдельном здании. Сеть работает с 1999 года. Вложения — от 9 500 000 ₽ в формате фуд-корта и от 17 500 000 ₽ для семейного ресторана. Роялти — 3,5% в первый год и 5% далее, плюс маркетинговые отчисления. Франшиза рассчитана на города с населением от 100 000 человек.

О компании

По данным франчайзера, в сети 117 предприятий по всей России. Полный цикл производства — от первых блюд до десертов, у сети собственное мобильное приложение и своя служба доставки. Основная аудитория — семьи с детьми, молодёжь, студенты и школьники. Количество точек в полях карточки не указано.

Формат и бизнес-модель

В меню — 23 вида пиццы, роллы, супы, салаты, закуски, десерты и напитки. Сеть сочетает полноценную еду и быстрое обслуживание по доступным ценам. Форматы:

• ресторан на фуд-корте ТРЦ — от 9 500 000 ₽;
• семейный ресторан в отдельном здании — от 17 500 000 ₽, с уютными залами и детскими зонами.

Финансовую модель франчайзер рассчитывает для каждой точки отдельно. Запуск занимает от 10 недель; самый важный этап, по словам франчайзера, — выбор формата и помещения.

Что получает партнёр

• Право на зарегистрированный товарный знак в своём городе и брендбук.
• Стратегию и финансовую модель до запуска, расчёт потенциальной выручки.
• Помощь в поиске помещения и сопровождение строительства, консультации по технической документации.
• Контакты поставщиков оборудования.
• Адаптацию ассортимента под регион, технологические карты и обучающие материалы для поваров.
• Систему ХАССП, настройку пожарной безопасности и контроля качества ингредиентов.
• Обучение ценообразованию и росту среднего чека, сезонное меню и акции.
• Обучение управляющего до и после открытия, кадровую документацию и стандарты.
• Маркетинговую стратегию, совместные рекламные кампании, библиотеку макетов, программу лояльности.
• Мобильные приложения для гостей и курьеров, систему управления рестораном.
• Онлайн- и офлайн-обучение партнёров и сотрудников, стажировку персонала перед открытием.
• Консультации и анализ финансовых показателей на всех этапах.

Требования к партнёру и помещению

Город — от 100 000 жителей. Помещение — на фуд-корте ТРЦ или отдельно стоящее здание. Требования к площади и опыту партнёра в карточке не указаны.

Этапы запуска: договор и оплата взноса, подбор помещения, проектирование и инженерные работы, ремонт, закупка оборудования и мебели, набор и обучение персонала, поиск местных поставщиков, брендирование, стажировка, закупка посуды и продуктов, реклама и открытие.

Финансовая модель

• Вложения — от 9 500 000 ₽ (фуд-корт) или от 17 500 000 ₽ (семейный ресторан).
• Роялти — 3,5% в первый год, далее 5%.
• Маркетинговые отчисления — 85 000 ₽ в месяц с 1-го по 6-й месяц, затем 2% от товарооборота.
• Открытие — от 60 дней.
• Средний оборот — от 5 000 000 ₽ в месяц.

Размер паушального взноса, рентабельность и срок окупаемости в карточке не указаны.

Что уточнить у франчайзера

• Размер паушального взноса.
• Рентабельность и срок окупаемости для каждого формата.
• Сколько ресторанов сети работает по франшизе.
• Требования к площади помещения.

Плюсы и риски

Плюсы

• Сеть с историей с 1999 года.
• Широкое меню и своя доставка.
• Подробная поддержка от проектирования до маркетинга.

Риски

• Высокие вложения, особенно в семейный ресторан.
• Двойная нагрузка: роялти и маркетинговые отчисления.
• Ключевые финансовые показатели в карточке не раскрыты.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза «Ташир пицца»?

От 9 500 000 ₽ на фуд-корте и от 17 500 000 ₽ для семейного ресторана.

Какое роялти?

3,5% в первый год, затем 5%, плюс маркетинговые отчисления.

Для каких городов подходит франшиза?

Для городов с населением от 100 000 человек.

Сколько занимает открытие?

От 60 дней, в среднем около 10 недель.