Франшиза культовой кофейни Jeffrey’s Coffeeshop

Jeffrey’s Coffeeshop — франшиза кофейни с кофе с собой: островок или небольшая точка от 8 м² на первой линии, в бизнес-центре, торговом центре, университете или парке. Сеть работает с 2014 года, франшизу продаёт с 2015 года. Вложения — от 856 000 ₽, паушальный взнос — от 290 000 до 390 000 ₽ в зависимости от формата, роялти — 3% оборота, других платежей нет. По расчёту франчайзера, кофейня приносит около 205 000 ₽ прибыли в месяц.

О компании

Jeffrey’s Coffeeshop за 11 лет, по словам компании, стала одним из самых узнаваемых кофейных брендов в России. По данным франчайзера, всего в сети 35 точек, из них 30 по франшизе. У сети собственная CRM, академия бариста и централизованные поставки кофе, молока и стаканов.

Формат и бизнес-модель

Кофейня продаёт кофе и другие напитки, еду, десерты и мерч. Основная выручка — кофе. Точку можно открыть на субаренде или в кооперации с другим бизнесом. Для работы нужна высокая проходимость.

Что получает партнёр

В паушальный взнос входят:

• бухгалтерия и юридическая помощь: регистрация юрлица, отчётность, налоги;
• подбор места, архитектурный план и ремонт под ключ;
• помощь во взаимодействии с СЭС, пожарной службой и Роспотребнадзором;
• выбор оборудования и поставщиков, доступ к CRM;
• подбор, обучение, оформление и мотивация персонала, обучение в академии бариста;
• продвижение: работа с клиентами, реклама, SMM, мероприятия.

Все материалы для ведения бизнеса собраны на сайте для франчайзи.

Требования к партнёру и помещению

Франчайзер ценит коммерческую жилку, оптимизм, интерес к кофейной культуре, готовность много работать и соблюдать стандарты Jeffrey’s.

Помещение:

• от 8 м²;
• первая линия стрит-ретейла, островок в бизнес-центре, ТЦ, университете или парке;
• высокая проходимость;
• электричество от 10 кВт, желательно подведение воды.

Финансовая модель

• Вложения — от 856 000 ₽.
• Паушальный взнос — от 290 000 до 390 000 ₽.
• Роялти — 3% оборота.
• Окупаемость — от 8 месяцев.
• Средний оборот — 850 000 ₽ в месяц.

Расчёт франчайзера для формата кофе с собой:

• доходы — 795 000 ₽: кофе — 500 000 ₽, другие напитки — 190 000 ₽, еда и десерты — 70 000 ₽, мерч — 35 000 ₽;
• расходы — 590 000 ₽: продукты — 250 000 ₽, аренда и ЖКХ — 140 000 ₽, зарплаты — 110 000 ₽, амортизация, реклама, бухгалтерия и прочее — 90 000 ₽;
• прибыль — 205 000 ₽ в месяц.

Плюсы и риски

Плюсы

• Сеть с 2014 года и компактный формат от 8 м².
• Бухгалтерия, юридические вопросы и ремонт — в пакете.
• Невысокое роялти и централизованные поставки.

Риски

• В расчёте не видно роялти 3% — около 24 000 ₽ в месяц.
• Рынок кофе с собой очень конкурентный.
• Выручка зависит от проходимости точки.

Что уточнить у франчайзера

• Чем отличаются форматы и почему взнос — 290 000 или 390 000 ₽.
• Что входит во вложения 856 000 ₽.
• Учтено ли роялти в расчёте прибыли.
• Условия работы на субаренде.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Jeffrey’s Coffeeshop?

От 856 000 ₽, паушальный взнос — от 290 000 до 390 000 ₽.

Какое роялти?

3% оборота.

Какое нужно помещение?

От 8 м² в месте с высокой проходимостью.

Кто поставляет кофе и расходники?

Франчайзер: централизованные поставки кофе, молока и стаканов.

Где обучают бариста?

В академии бариста сети.

Когда окупается кофейня?

По данным франчайзера, от 8 месяцев.

Помогает ли франчайзер с проверками?

Да, с СЭС, пожарной службой и Роспотребнадзором.

Какие есть доходы, кроме кофе?

Другие напитки, еда, десерты и мерч.

Нужен ли опыт?

Требований к опыту в карточке нет.