Франшиза кофейни STARS COFFEE

STARS COFFEE — франшиза сети кофеен, которая появилась в 2022 году после ухода из России крупной международной сети кофеен. Основатели бренда — известный ресторатор и известный артист и предприниматель, а в команду, по словам компании, вошли специалисты той самой международной сети. Это проект для опытных операторов: вложения — от 13 255 000 ₽, паушальный взнос — 2 500 000 ₽, роялти — 6%, маркетинговый взнос — до 2%. По данным франчайзера, средняя прибыль собственных кофеен сети — около 800 000 ₽ в месяц.

О компании

По данным франчайзера, через год после запуска сеть насчитывала почти 100 кофеен, а на 2025 год прогнозировалось 93 франчайзинговые и 27 собственных точек в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Екатеринбурге и других городах. В меню более 100 позиций: кофе на премиальном зерне с натуральными сиропами и молоком, чай, лимонады, десерты и блюда по ресторанным стандартам. Год основания и количество точек в полях карточки не указаны.

Формат и бизнес-модель

Форматы:

• стандартные кофейни — 80–150 м²;
• островные кофейни — 90–150 м²;
• кофейни в торговых центрах с большим потоком;
• киоски с посадкой — 40–120 м².

Каждое открытие, по словам компании, освещается в СМИ и соцсетях, включая аккаунты основателей. Программа лояльности, по данным франчайзера, увеличивает посещаемость на 22,3% и средний чек на 7,2%.

Что получает партнёр

• Оценку локации и условий аренды.
• Доступ к поставщикам по конкурентным ценам.
• Архитектурный брендбук, дизайн-проекты и контроль строительства.
• HR-материалы, помощь в найме, систему мотивации и обучение всех должностей.
• Дистанционные курсы, вебинары и конкурсы для персонала.
• Готовое меню с сезонными обновлениями и операционные инструкции.
• Федеральную рекламу и локальный маркетинг.
• Программу лояльности и мобильное приложение.
• CRM для контроля отзывов и операционных отчётов.
• Личного менеджера, регулярную оценку работы кофейни и юридические консультации.

Требования к партнёру и помещению

К партнёру: опыт операционного управления в ресторанах, общепите, гостиницах или рознице; опыт корпоративного управления, продаж и маркетинга; собственные средства; переговорные навыки; готовность реинвестировать прибыль.

К помещению: зона видимости и шаговой доступности, места большого скопления людей, оживлённые магистрали рядом с жилыми комплексами и АЗС, первая линия домов с отдельным входом, торговые центры, первые этажи бизнес-центров.

Финансовая модель

• Вложения — от 13 255 000 ₽.
• Паушальный взнос — 2 500 000 ₽.
• Роялти — 6%.
• Маркетинговый взнос — до 2%.
• Окупаемость — от 14 месяцев.

Пример франчайзера — московская кофейня площадью 108 м²: средний чек — 513 ₽, выручка — 5 155 650 ₽ в месяц, EBITDA — 25,06%, или 1 291 946 ₽.

Что уточнить у франчайзера

• Учтены ли роялти и маркетинговый взнос в EBITDA.
• Вложения для каждого формата.
• Актуальное число кофеен сети.

Плюсы и риски

Плюсы

• Высокая узнаваемость бренда.
• Сильный маркетинг и программа лояльности.
• Четыре формата.

Риски

• Очень высокие вложения и требования к опыту партнёра.
• Суммарные отчисления — до 8% выручки.
• Высокая конкуренция среди кофейных сетей.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза STARS COFFEE?

Вложения — от 13 255 000 ₽, паушальный взнос — 2 500 000 ₽.

Какое роялти?

6% плюс маркетинговый взнос до 2%.

Какие форматы есть?

Стандартная и островная кофейня, кофейня в ТЦ, киоск с посадкой.

Когда окупаются вложения?

По данным франчайзера — от 14 месяцев.

Кто может стать партнёром?

Предприниматель с опытом операционного управления в общепите, гостиничном бизнесе или рознице и собственными средствами.

Есть ли программа лояльности?

Да, с мобильным приложением.

Где можно открыть кофейню?

В местах большого скопления людей: на первой линии жилых районов, в ТЦ, бизнес-центрах, у магистралей и АЗС.