Франшиза кофейни с концепцией бара на острове Happy Island

Happy Island — франшиза кофейни «кофе с собой» с авторскими напитками: от островка 10–13 м² в торговом центре, парке или у дома до полноценной кофейни с кухней. Сеть основана в 2019 году, франшизу развивает с 2023 года. Вложения с паушальным взносом — 1 800 000 ₽, роялти — 3%, но не менее 5 000 ₽ в месяц, других платежей нет. По расчёту франчайзера, точка приносит около 247 000 ₽ чистой прибыли в месяц.

О компании

Happy Island работает на рынке кофе с собой с 2019 года и выделяется широким выбором авторских напитков. С 2023 года компания развивает франшизу в России и странах СНГ. Головной офис находится в Казани: партнёрам из Казани компания предлагает франшизу под ключ с управлением точкой из центрального офиса.

Формат и бизнес-модель

Форматы по площади:

• островок в торговом центре — от 13 м²;
• точка у дома или в парке — от 10 м²;
• кофейня — от 30 м²;
• кофейня с кухней — от 80 м².

Меню и цены франчайзер адаптирует под регион. Точка работает с двумя бариста в смену. По словам франчайзера, запустить бизнес можно примерно за месяц.

Что получает партнёр

В паушальный взнос входят:

• поиск помещения и переговоры с арендодателем;
• юридическая проверка договора аренды;
• 3D-визуализация будущей точки;
• обучение персонала;
• матрица меню и цен под регион;
• закупки по низким ценам у поставщиков в России;
• система учёта и автоматизации, CRM;
• доступ к базе знаний.

Партнёр проходит обучение по 10 бизнес-блокам, включая идеологию бренда, маркетинг и бизнес-аналитику. Персонал учат по чек-листам открытия и закрытия, работе с меню, консультированию гостей, действиям в нештатных ситуациях и работе в CRM.

Требования к партнёру и помещению

Франчайзер ищет партнёров, готовых вложить в точку от 1 200 000 ₽, открыться в ближайшие 1–3 месяца, следовать стандартам и согласовывать нестандартные решения. Площадь зависит от формата — от 10 м².

Финансовая модель

• Вложения с паушальным взносом — 1 800 000 ₽.
• Роялти — 3%, но не менее 5 000 ₽ в месяц.
• Иных платежей нет.
• Окупаемость — от 8–10 месяцев.
• Прибыль — от 150 000 ₽ в месяц.

Расчёт франчайзера: 3 000 продаж в месяц со средним чеком 250 ₽ дают выручку 750 000 ₽. Расходы — 503 000 ₽: аренда — 130 000 ₽, зарплата бариста — 190 000 ₽, продукты и расходники — 150 000 ₽, страховые взносы — 9 500 ₽, реклама, налог по патенту, CRM, интернет и непредвиденные расходы. Чистая прибыль — 247 000 ₽ в месяц.

Плюсы и риски

Плюсы

• Компактные форматы от 10 м².
• Невысокое роялти и отсутствие других платежей.
• Подробный расчёт расходов.

Риски

• В расчёте расходов нет роялти — около 22 500 ₽ в месяц при выручке 750 000 ₽.
• Вложения указаны по-разному: 1 800 000 ₽ в условиях и от 1 200 000 ₽ в требованиях.
• Размер паушального взноса отдельно не указан.
• Рынок кофе с собой очень конкурентный.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Happy Island?

1 800 000 ₽ вместе с паушальным взносом.

Какое роялти?

3%, но не менее 5 000 ₽ в месяц.

Какое помещение нужно?

От 10 м² для точки у дома или в парке, от 13 м² — в торговом центре.

Сколько времени занимает запуск?

По данным франчайзера, от 1 месяца.

Как обучают партнёра?

По 10 бизнес-блокам: идеология бренда, маркетинг, бизнес-аналитика и другие.

Когда окупается точка?

По данным франчайзера, за 8–10 месяцев.

Сколько бариста нужно?

По расчёту франчайзера — двое в смену.