Франшиза кофейни Natura

Natura — франшиза кофейни-бистро из Тулы с кофе собственной обжарки, выпечкой и десертами собственного производства и европейской кухней. Бренд основан в 2023 году, франшиза запущена в 2025 году. Есть три формата: to go — от 3 млн ₽, Medium — от 10 млн ₽ и «Флагман» — от 20 млн ₽. Паушальный взнос — от 1 000 000 до 1 500 000 ₽, роялти — 6%, маркетинговый сбор — 2%.

О компании

Natura основали двое рестораторов с более чем 14-летним опытом. По данным франчайзера, в Туле работает 9 заведений сети, включая точки to go и флагманские кофейни, а в июне 2025 года открылось первое заведение в Москве. По данным франчайзера, всего в сети 12 точек, из них 2 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Natura совмещает кофейню и бистро: завтраки весь день, деловые встречи, обеды и вечерние коктейли. Особенности концепции:

• кофе собственной обжарки и авторские бленды;
• выпечка, десерты и хлеб из собственного цеха;
• европейская кухня в авторской интерпретации;
• детское меню и игровая комната;
• можно приходить с собаками;
• программа лояльности.

Форматы:

• To go — от 50 м², вложения от 3 млн ₽, взнос 1 000 000 ₽, выручка от 300 000 ₽ в месяц.
• Medium — от 100 м², от 10 млн ₽, взнос 1 300 000 ₽, выручка от 500 000 ₽.
• «Флагман» — от 150 м², от 20 млн ₽, взнос 1 500 000 ₽, выручка от 700 000 ₽.

Что получает партнёр

• Подбор помещения, оценку локации и юридическую проверку аренды.
• Выезды на объекты и участие в переговорах с арендодателем.
• Дизайн- и технический проект, контроль ремонта и бюджета.
• Предварительную бизнес-модель и финансовые расчёты.
• Куратора до открытия.
• Подбор и обучение сотрудников: офлайн-обучение, стажировки, онлайн-курсы.
• Помощь в комплектации кофейни и доступ к поставщикам.
• Технологические карты и рецепты.
• Брендбук, размещение на ресурсах сети, поддержку в соцсетях и стартовую рекламную кампанию.
• Консультации по регистрации бизнеса и налогам, типовые трудовые договоры.
• Совместное открытие и управленческие инструменты после запуска.

Требования к партнёру и помещению

Площадь зависит от формата: от 50 м² для to go, от 100 м² для Medium и от 150 м² для «Флагмана». Требований к опыту партнёра в карточке нет.

Финансовая модель

• Вложения — от 3, 10 или 20 млн ₽ в зависимости от формата.
• Паушальный взнос — 1 000 000, 1 300 000 или 1 500 000 ₽.
• Роялти — 6%, маркетинговый сбор — 2%.
• Окупаемость и выход на стабильную работу — от 18 месяцев.

Франчайзер подчёркивает, что выручка ориентировочная и зависит от локации, управления, сезона и конкуренции.

Плюсы и риски

Плюсы

• Собственное производство кофе, выпечки и десертов.
• Три формата под разный бюджет.
• Подробная поддержка от поиска помещения до открытия.

Риски

• Указанная выручка выглядит низкой для таких вложений: при 300 000 ₽ в месяц у формата to go окупиться за 18 месяцев сложно — цифры нужно проверить.
• Данные о сети расходятся.
• Роялти и маркетинговый сбор вместе — 8% выручки.
• Сеть молодая, опыт сосредоточен в Туле.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Natura?

От 3 млн ₽ для формата to go, паушальный взнос — от 1 млн ₽.

Какие ежемесячные отчисления?

Роялти — 6% и маркетинговый сбор — 2%.

Какие форматы есть?

To go от 50 м², Medium от 100 м² и «Флагман» от 150 м².

Есть ли собственное производство?

Да: кофе собственной обжарки, а выпечка, десерты и хлеб — из собственного цеха.