Франшиза ЧебурекМи — стрит-фуд

«ЧебурекМи» — франшиза стрит-фуда с чебуреками, которые готовят при клиенте за 7–10 минут из теста собственного производства и натуральных начинок. Компания работает с 2019 года. Стартовые вложения — от 1 200 000 ₽, паушальный взнос — 500 000 ₽, роялти — 5% выручки. По расчёту франчайзера, киоск приносит около 222 000 ₽ в месяц и окупается от 6 месяцев, запуск — 6–8 недель.

О компании

Компания делает ставку на яркий стиль и понятное позиционирование. В меню — чебуреки с охотничьими колбасками, моцареллой, ветчиной и сыром, красной рыбой, сладкие варианты, а также чебурек-пирог и закуски. Каждые три месяца, по данным компании, добавляется около 7 новых вкусов, а меню адаптируется под регион. По данным франчайзера, число точек по франшизе — 400.

Формат и бизнес-модель

Киоск площадью от 6 м² в месте с высоким трафиком, с небольшим штатом. Рецепты даются в виде простых видеоинструкций. Маркетинг открытия ведёт собственное агентство компании, которое, по её словам, приводит клиентов из онлайна в первый же день. Опыт ведения бизнеса не нужен.

Что получает партнёр

В паушальный взнос входят:

• база знаний: чек-листы открытия, стандарты работы с продуктом и клиентами, проект расстановки оборудования, рекламные макеты;
• подбор локации с анализом трафика и покупательской способности, переговоры с арендодателями;
• первичный отбор кандидатов, контроль и обучение персонала через CRM;
• онлайн-маркетинг открытия;
• система учёта продаж, платформа для обучения и мобильное приложение для предзаказа и онлайн-оплаты;
• федеральные контракты с крупными поставщиками: бесплатные холодильники от производителя напитков и сниженные ставки эквайринга у банков-партнёров.

Требования к партнёру и помещению

• Инвестиционный капитал.
• Желание развивать бизнес вместе с управляющей компанией.
• Ответственность и готовность погружаться в работу.

Помещение — киоск от 6 м² в месте с высоким трафиком.

Финансовая модель

• Стартовые вложения — от 1 200 000 ₽.
• Паушальный взнос — 500 000 ₽.
• Роялти — 5% выручки.
• Окупаемость — от 6 месяцев.
• Средняя выручка — от 600 000 ₽ в месяц.

Расчёт франчайзера: 64 чека в день по 267 ₽ — 512 640 ₽ в месяц. Постоянные расходы (аренда, зарплаты, роялти, налоги) — 88 300 ₽, переменные (продукты, премии, упаковка) — 193 990 ₽. Медианная прибыль — 222 640 ₽.

Что уточнить у франчайзера

• Выручка: в условиях — от 600 000 ₽, в расчёте — 512 640 ₽.
• В расчёте расходы указаны как 282 290 ₽, а при подсчёте прибыли вычтено 290 000 ₽.
• Сколько у сети собственных точек.

Плюсы и риски

Плюсы

• Маленькая площадь — от 6 м².
• Регулярное обновление меню.
• Маркетинг открытия силами франчайзера.

Риски

• Приготовление во фритюре требует соблюдения санитарных и пожарных норм.
• Невысокий чек — доход зависит от трафика.
• Конкуренция с другими форматами стрит-фуда.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза «ЧебурекМи»?

От 1 200 000 ₽, паушальный взнос — 500 000 ₽.

Какое роялти?

5% выручки.

Какое нужно помещение?

Киоск от 6 м².

Нужен ли опыт?

Нет.

Сколько готовится чебурек?

7–10 минут при клиенте.

Как часто обновляется меню?

Около 7 новых вкусов каждые три месяца.

Кто ищет помещение?

Менеджеры аренды франчайзера с анализом трафика.

Кто ведёт рекламу?

Маркетинговое агентство компании.

Сколько занимает запуск?

6–8 недель.

Какой средний чек?

По данным франчайзера — 267 ₽.

Есть ли приложение?

Да, для предзаказа и онлайн-оплаты.

Какие начинки есть?

Охотничьи колбаски, моцарелла, ветчина с сыром, красная рыба и сладкие варианты.

Какая окупаемость?

По данным франчайзера — от 6 месяцев.

Сколько сотрудников нужно?

По словам франчайзера, штат небольшой; точное число стоит уточнить.

Из чего готовят тесто?

Тесто собственного производства, без заготовок.