Франшиза быстрого питания «Три Соуса»

«Три Соуса» — франшиза кафе быстрого питания с пятью форматами: от шавермы в торговом центре до семейного кафе и фуд-трака. Сеть работает с 2017 года, франшизу продаёт с 2018 года. Паушальный взнос — 399 000 ₽, роялти — фиксированный платёж первые 3 месяца, затем 3%. Вложения, по данным франчайзера, начинаются от 990 000 ₽, но в описании форматов указаны суммы от 1 846 000 ₽.

О компании

«Три Соуса» — сеть кафе быстрого питания, основанная в 2017 году. Франшиза появилась в 2018 году. По данным франчайзера, всего в сети 32 точки, из них 24 по франшизе. Франчайзер подчёркивает, что не зарабатывает на паушальном взносе, а рассчитывает на доход вместе с партнёрами.

Формат и бизнес-модель

Для всех форматов действуют единые условия: паушальный взнос 399 000 ₽ и роялти 3%. Заказы, по словам франчайзера, можно начать принимать ещё на этапе строительства кафе.

• Шаверма-стрит — для торговых центров и уличных киосков, небольшая площадь и персонал. Вложения от 1 846 000 ₽, выручка от 570 000 ₽ в месяц, окупаемость от 16 месяцев.
• Кафе фастфуд — для первых этажей жилых и офисных зданий, с расширенным меню и своей доставкой. Вложения от 2 990 000 ₽, выручка от 3 293 000 ₽, окупаемость около 3 лет.
• Семейное кафе — просторный зал для семей и корпоративного питания. Вложения от 3 400 000 ₽, выручка от 3 281 000 ₽, окупаемость от 4 лет.
• Доставка — для густонаселённых районов, только онлайн-заказы. Вложения от 2 300 000 ₽, выручка от 2 690 000 ₽, окупаемость около 3 лет.
• Фуд-трак — мобильная точка для мест с высоким трафиком. Вложения от 3 376 000 ₽, выручка от 560 000 ₽, окупаемость 2–3 года.

Что получает партнёр

По данным франчайзера, в паушальный взнос входят:

• мобильное приложение для гостей;
• доступ к обучающим материалам и курсам;
• технический проект с перечнем оборудования и дизайн-проект интерьера;
• куратор открытия;
• рекламная кампания к открытию;
• создание и ведение профилей в 2ГИС и «Яндекс Картах»;
• меню для точки;
• помощь в подборе и оценке помещения, подбор персонала;
• закрытый чат франчайзи и условия от поставщиков;
• план развития на первый год.

После открытия партнёр получает поддержку менеджера, практическое обучение управлению и ежегодные встречи с другими франчайзи.

Требования к партнёру и помещению

Требования к партнёру в карточке не указаны. Помещение подбирается под формат: для шавермы — минимальная площадь в ТЦ или на улице, для кафе — первые этажи жилых и офисных зданий.

Запуск, по данным франчайзера, занимает около 90 дней: поиск и оценка помещения — до 1 месяца, проект и дизайн — около 2 недель, ремонт — примерно 2 месяца, набор команды — до 1 месяца, обучение — за неделю до открытия.

Финансовая модель

Ориентиры франчайзера по опыту действующих партнёров: средний чек — 990 ₽, средний месячный оборот — около 2 600 000 ₽, максимальная выручка — 2 500 000 ₽. В карточке также указано 775 000 ₽ в месяц «чистыми» и срок возврата инвестиций от 3 месяцев. Франчайзер оговаривает, что все показатели ориентировочные.

Плюсы и риски

Плюсы

• Пять форматов под разные локации и бюджеты.
• Единый паушальный взнос и невысокое роялти.
• Мобильное приложение и куратор открытия входят во взнос.

Риски

• Цифры в карточке противоречат друг другу: вложения от 990 000 ₽ и от 1 846 000 ₽, окупаемость от 3 месяцев и от 16 месяцев до 4 лет, средний оборот выше указанной максимальной выручки.
• Размер фиксированного платежа в первые 3 месяца не указан.
• У большинства форматов окупаемость — 2–4 года.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза «Три Соуса»?

Паушальный взнос — 399 000 ₽. Общие вложения зависят от формата: от 1 846 000 ₽ для шавермы до 3 400 000 ₽ для семейного кафе.

Какое роялти?

Первые 3 месяца — фиксированный платёж, затем 3%.

Сколько времени занимает открытие?

Около 90 дней, в зависимости от помещения.