Франшиза бабл-ти кофейни «Roji»

Roji — франшиза бабл-ти кофейни: чай с топпингами, свежими фруктами и крем-чизом, а также кофе и десерты. Бренд появился в 2024 году, франшизу продаёт с 2025 года. Стартовые вложения — от 2 800 000 ₽, паушальный взнос — 400 000 ₽, роялти — 4% выручки. По расчёту франчайзера, кофейня приносит около 490 000 ₽ прибыли до налогов в месяц и окупается от 8 месяцев.

О компании

По данным компании, у сети три собственные точки и одна франчайзинговая. По данным франчайзера, всего в сети 4 точки, из них 1 по франшизе. Команда, по её словам, работает в общепите более 8 лет; в неё входят шеф-бариста, дизайнер, маркетолог и менеджер по запуску.

Формат и бизнес-модель

Напитки готовятся по технологическим картам из натуральных ингредиентов, без порошков. Меню регулярно обновляется сезонными новинками. Кофе и десерты в меню, по словам франчайзера, сглаживают сезонность бабл-ти. Клиентов удерживает приложение лояльности, которое работает во всей сети; по данным компании, 70% гостей возвращаются.

Форматы:

• «Остров» — 15–30 м² в торговом центре с высоким трафиком;
• «Стрит» — 30–50 м² с отдельным входом, посадочными местами и расширенным ассортиментом.

Что получает партнёр

• Право на товарный знак.
• Полную финансовую модель.
• Брендбук с инструкциями.
• Договоры с сотрудниками и должностные инструкции.
• Контакты проверенных поставщиков.
• Меню с регулярными обновлениями.
• Размещение кафе на «Яндекс Картах» и в 2ГИС.
• Помощь в подборе помещения и чек-листы для найма.
• Обучение сотрудников под руководством шеф-бариста — 3–5 дней на точке партнёра или в кафе сети.
• Консультации на всех этапах запуска.

Требования к партнёру и помещению

К партнёру:

• город с населением от 800 000 человек;
• опыт в общепите и работы ИП желателен, но не обязателен;
• собственные средства желательны, заёмные — до 50% суммы;
• готовность лично управлять кофейней — для пассивных инвесторов франшиза не подходит.

К помещению:

• в ТЦ — холодная и горячая вода, электричество, проходимость от 600 человек в час;
• «Стрит» — отдельный вход, первый этаж, вода, кондиционер, рядом центральные улицы или набережные;
• желательно подсобное помещение под склад.

Запуск занимает до 60 дней: месяц на подбор помещения, месяц на ремонт, наём и обучение — параллельно с ремонтом.

Финансовая модель

• Стартовые вложения — от 2 800 000 ₽.
• Паушальный взнос — 400 000 ₽.
• Роялти — 4% выручки.
• Рекламные и другие отчисления — по запросу.
• Окупаемость — от 8 месяцев.
• Оборот — от 2 000 000 ₽ в месяц.

Расчёт франчайзера: 160 чеков в день по 450 ₽ — оборот 2 160 000 ₽ в месяц. Маржинальная прибыль — 54%, или 1 166 400 ₽, расходы на аренду, персонал и прочее — 675 000 ₽, чистая прибыль до налогов — около 490 000 ₽.

Что уточнить у франчайзера

• Размер рекламных и других отчислений.
• Учтено ли роялти 4% в расходах.
• Условия закупки ингредиентов.

Плюсы и риски

Плюсы

• Компактные форматы от 15 м².
• Сетевое приложение лояльности.
• Короткий запуск — до 60 дней.

Риски

• Молодой бренд с небольшой сетью.
• Ограничение по городам — от 800 000 жителей.
• Конкуренция с другими сетями бабл-ти и кофейнями.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Roji?

От 2 800 000 ₽, паушальный взнос — 400 000 ₽.

Какое роялти?

4% выручки.

В каких городах можно открыться?

В городах с населением от 800 000 человек.

Сколько длится обучение?

3–5 дней под руководством шеф-бариста.

Можно ли взять кредит?

Да, заёмные средства допускаются — до 50% вложений.

Сколько занимает запуск?

До 60 дней.