Double Bubble Tea — франшиза сети кафе по продаже напитков на основе чая

Double Bubble Tea — франшиза кафе и корнеров с напитками на основе молочного и фруктового чая с топпингами — бабл ти. Первое кафе открылось в Санкт-Петербурге в январе 2022 года, франшиза продаётся с декабря 2023 года; по данным франчайзера, в сети 38 точек, из них 15 — франчайзинговые. Стартовые инвестиции — от 3 500 000 до 6 000 000 ₽.

О компании

Меню напитков компания разработала в октябре 2021 года вместе с технологами из Китая. В январе 2022 года в Санкт-Петербурге открылось первое кафе, в том же году — два корнера на фуд-кортах торговых центров. В 2023 году сеть открыла ещё два корнера, три кафе и первый островок в торговом центре, зарегистрировала товарный знак, заключила эксклюзивные контракты с китайскими производителями и автоматизировала логистику. Первая точка по франшизе открылась в декабре 2023 года.

Формат и бизнес-модель

Кафе продаёт напитки на основе молочного и фруктового чая с топпингами: тапиокой, джуси боллами, агар-агаром. Франчайзер использует чай из Китая и свежие фрукты. Сеть проверила три формата: кафе, корнер на фуд-корте и островок в торговом центре.

Средний чек, по данным франчайзера, — 500 ₽, а маржинальность напитков — 70%. Закупка сырья и оборудования идёт по прямым ценам производителей через проверенных поставщиков сети.

Что получает партнёр

• Право работать под товарным знаком Double Bubble Tea.
• Консультации по подбору помещения и переговорам с арендодателем.
• Дизайн-макеты и технологический проект точки.
• Технологические карты и стандарты работы.
• Список оборудования, проверенных поставщиков и прямые закупочные цены.
• Подбор и обучение персонала на точках управляющей компании или с выездом представителя в город партнёра.
• Маркетинговые материалы и рекламную поддержку.
• Сопровождение территориального управляющего и управляющей компании на всех этапах.

Требования к партнёру и помещению

Формальных требований к опыту партнёра франчайзер не указывает, партнёра обучают во время ремонта. Помещение подбирают с учётом выбранного формата — кафе, корнер или островок.

Запуск, по данным франчайзера, занимает 1–2 месяца:

• подбор помещения — 1–2 недели;
• дизайн-проект и технический проект — 10 дней;
• ремонт — 1–3 недели, параллельно подбор и обучение персонала, обучение партнёра, закупка оборудования и продуктов;
• открытие.

Финансовая модель

Условия по данным франчайзера:

• стартовые инвестиции — от 3 500 000 до 6 000 000 ₽;
• паушальный взнос — 1 000 000 ₽ для Москвы и Санкт-Петербурга, 850 000 ₽ для регионов;
• роялти — 5%;
• маркетинговый взнос — 1%;
• оборот — от 1 700 000 до 3 000 000 ₽ в месяц;
• срок окупаемости — от 7 до 9 месяцев.

Расчёт франчайзера: 120 чеков в день по 500 ₽ дают 1 800 000 ₽ в месяц. Маржинальная прибыль — 70%, или 1 260 000 ₽. Расходы на аренду, персонал и прочее — 40%, или 720 000 ₽. Чистая прибыль до налогов — 540 000 ₽ в месяц.

Плюсы и риски

Плюсы

• Несколько форматов, в том числе компактные корнеры и островки.
• Прямые контракты с производителями сырья.
• Быстрый запуск — 1–2 месяца.

Риски

• Бабл ти — трендовый продукт, и интерес к нему может снизиться.
• Сырьё поставляется из Китая: задержки и колебания курса влияют на себестоимость.
• Роялти и маркетинговый взнос вместе составляют 6% выручки. Стоит уточнить, учтены ли они в расходах из расчёта франчайзера.
• Сроки окупаемости в материалах франчайзера различаются: 6–8 и 7–9 месяцев. Точки в торговых центрах зависят от трафика и ставок аренды.

Частые вопросы

Сколько стоит открыть Double Bubble Tea?

От 3 500 000 до 6 000 000 ₽, паушальный взнос — 850 000 ₽ в регионах и 1 000 000 ₽ в Москве и Санкт-Петербурге.

Какие отчисления платит партнёр?

Роялти 5% и маркетинговый взнос 1%.

Какие форматы есть?

Кафе, корнер на фуд-корте и островок в торговом центре.

Где обучают персонал?

На точках управляющей компании или с выездом представителя франчайзера в город партнёра.