Франшиза службы доставки еды ПАЛКИ-СКАЛКИ

«ПАЛКИ-СКАЛКИ» — франшиза службы доставки еды: пицца, роллы и суши, вок, стритфуд, салаты, супы и десерты — всего более 120 позиций в меню. Партнёр выбирает формат: служба доставки, магазин суши и пиццы или кафе на фуд-корте. Первая точка открылась во Владивостоке в 2017 году, франшизу компания продаёт с 2019 года. Вложения — от 1 000 000 ₽, паушальный взнос — от 199 000 до 399 000 ₽, роялти — 3% выручки, других платежей нет. По данным франчайзера, точка окупается в среднем за 6 месяцев.

О компании

По данным франчайзера, в сети около 40 точек от Москвы до Дальнего Востока и ещё 5 готовятся к запуску; собственные точки компании работают в Москве, Владивостоке и Хабаровске. Компания сообщает, что за последний год выручка сети выросла в 5 раз, а новые точки открываются по 1–2 в месяц. По данным франчайзера, всего в сети 40 точек, из них 37 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Основной поток заказов идёт через сайт, мобильное приложение и единый контактный центр сети. Три категории — суши, пицца и вок — по словам франчайзера, дают стабильный спрос. Учёт и аналитика полностью автоматизированы. Франшиза работает в городах с разным населением.

Форматы:

• служба доставки — вложения от 700 000 ₽, помещение от 40 м², можно встроить в другое помещение;
• магазин суши и пиццы — вложения от 1 500 000 ₽, помещение от 50 м²;
• кафе на фуд-корте — вложения от 1 000 000 ₽, площадь от 40 м², для торговых и бизнес-центров.

Во всех форматах взнос — от 199 000 до 399 000 ₽, роялти — 3%. Открытие, по данным франчайзера, занимает около 1,5 месяца.

Что получает партнёр

В паушальный взнос входят:

• бренд и брендбук;
• консультации 24/7 и база знаний со стандартами и регламентами;
• поставщики оборудования и продуктов;
• базовый и индивидуальный дизайн-проект;
• помощь в поиске и оценке помещения;
• рекомендации по подбору персонала, зарплатам и графикам, обучение команды;
• технологические карты, калькуляции и фотографии блюд;
• сайт и мобильное приложение;
• единый контактный центр;
• рекламные макеты и брендированная упаковка;
• стартовое SEO и продвижение в соцсетях;
• CRM-система;
• выезд бренд-шефа и обучение персонала перед открытием.

В роялти входят обслуживание сайта и приложения, SEO, сезонные обновления меню, аудит эффективности, обучение сотрудников в Москве, брендированная упаковка по низким ценам, маркетинговые кампании, настройка контекстной рекламы, контент для соцсетей, макеты полиграфии и акции.

Требования к партнёру и помещению

• Наличие инвестиций.
• Нацеленность на результат и время для активного участия в бизнесе.
• Желание работать и расти вместе с сетью.
• Помещение от 40 м², мощность от 15 кВт, коммуникации и вентиляция.

Финансовая модель

• Вложения — от 1 000 000 ₽ (по форматам — от 700 000 до 1 500 000 ₽).
• Паушальный взнос — от 199 000 до 399 000 ₽.
• Роялти — 3% выручки.
• Иных платежей нет.
• Окупаемость — 6 месяцев.
• Средний оборот — 2 000 000 ₽ в месяц.

По словам франчайзера, чистая прибыль — от 150 000 ₽ в месяц начиная с третьего месяца работы. Подробного расчёта расходов в карточке нет.

Что уточнить у франчайзера

• От чего зависит размер взноса — от 199 000 до 399 000 ₽.
• Срок окупаемости: в финансовом блоке — 6 месяцев, в описании — от 3 до 12 месяцев.
• Расчёт прибыли при обороте 2 000 000 ₽.

Плюсы и риски

Плюсы

• Низкое роялти, в которое входит маркетинг и обслуживание сайта.
• Три формата под разный бюджет.
• Свои каналы заказов и контактный центр.

Риски

• Высокая конкуренция в доставке суши и пиццы.
• Подробный расчёт прибыли не приведён.
• Доход зависит от скорости доставки и стабильного качества.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза «ПАЛКИ-СКАЛКИ»?

От 1 000 000 ₽, паушальный взнос — от 199 000 до 399 000 ₽.

Какое роялти?

3% выручки.

Какие форматы есть?

Служба доставки, магазин суши и пиццы, кафе на фуд-корте.

Какое нужно помещение?

От 40 м², с мощностью от 15 кВт и вентиляцией.