Франшиза кулинарных квест-шоу Cook&Run

Cook&Run — франшиза кулинарных квест-шоу: гости в отдельном помещении проходят игровую программу с приготовлением блюд под руководством ведущих-актёров. Формат подходит для взрослых и детей и работает в любую погоду. Компания основана в 2020 году, франшизу продаёт с 2021 года. Вложения — 2 200 000 ₽, паушальный взнос — от 1 000 000 до 2 000 000 ₽, роялти — 8% оборота. По расчёту франчайзера, площадка с одним шоу в день приносит около 267 648 ₽ в месяц.

О компании

По данным франчайзера, с 2021 года по 31 мая 2022 года сеть получила оборот 160,12 млн ₽. Компания называет свою IT-платформу первой в ивент-индустрии. По данным франчайзера, всего в сети 51 точка, из них 48 по франшизе.

Формат и бизнес-модель

Площадка проводит кулинарные шоу для праздников, корпоративов и детских мероприятий. Сценарии игр, список продуктов и реквизита даёт франчайзер. Заявки приходят через сайт, чат-боты и рекламу; по словам франчайзера, подрядчик сети начинает приводить лиды ещё до открытия площадки. Партнёр может проводить несколько шоу в день: по данным франчайзера, действующие партнёры проводят до 5.

Что получает партнёр

• Личного аккаунт-менеджера: регистрация юрлица, документы, бухгалтерия.
• Помощь в поиске помещения и переговорах об арендных каникулах.
• Дизайн-проект, планировку, расстановку оборудования и брендирование интерьера.
• Совместный наём команды: менеджеров по продажам, администраторов, актёров, клинеров — и их обучение.
• Сценарии игр, стандарты, брендбук, дизайн-макеты.
• IT-платформу: CRM, сквозную аналитику, телефонию, коллтрекинг, сайт, отчёты и календарь игр.
• Готовые сайты, чат-боты, презентации и праздничные креативы, маркетинговый календарь.
• Обучение маркетингу, продажам и управлению персоналом, базу знаний и встречи с экспертами.
• Сообщество партнёров: слёты, тренинги, конкурсы внутри сети.

Требования к партнёру и помещению

По словам франчайзера, требования к расположению и аренде минимальные: шоу проходят в отдельном помещении, которое партнёр подбирает с помощью компании. Конкретная площадь в карточке не указана.

Финансовая модель

• Вложения — 2 200 000 ₽.
• Паушальный взнос — от 1 000 000 до 2 000 000 ₽.
• Роялти — 8% оборота.
• Рекламные и другие отчисления — от 80 000 ₽.
• Окупаемость — от 12 до 18 месяцев.

Расчёт франчайзера: 34 шоу в месяц при среднем чеке 32 872 ₽ дают оборот 1 117 648 ₽. Расходы на аренду, рекламу и прочее — 850 000 ₽, прибыль — 267 648 ₽ в месяц.

Что уточнить у франчайзера

• Учтены ли в расходах роялти 8% и рекламные отчисления от 80 000 ₽.
• Требования к площади и оснащению помещения.
• От чего зависит размер паушального взноса.

Плюсы и риски

Плюсы

• Необычный формат для праздников и корпоративов.
• Готовые сценарии и IT-платформа.
• Лиды от подрядчика ещё до открытия.

Риски

• Высокий паушальный взнос — до 2 млн ₽.
• Роялти и рекламные отчисления — заметная нагрузка.
• Спрос на праздники неравномерен в течение года.

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Cook&Run?

Вложения — 2 200 000 ₽, паушальный взнос — от 1 000 000 ₽.

Какое роялти?

8% оборота плюс рекламные отчисления от 80 000 ₽.

Кто проводит шоу?

Актёры-ведущие, которых франчайзер помогает нанять и обучить.

Когда окупаются вложения?

По данным франчайзера — за 12–18 месяцев.

Сколько шоу можно проводить в день?

По данным франчайзера, действующие партнёры проводят до 5 шоу в день. В расчёте франчайзера заложено 34 шоу в месяц.

Что входит в IT-платформу?

CRM, сквозная аналитика, телефония, коллтрекинг, сайт, отчёты и календарь игр.

Помогает ли франчайзер с помещением?

Да: с поиском, переговорами об арендных каникулах, дизайн-проектом и планировкой.