Франшиза мясного магазина «Мясницкий ряд»

«Мясницкий ряд» — франшиза фирменного магазина мясной продукции производителя, который работает с 2004 года: колбасы, деликатесы, мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты. Франшиза продаётся с 2019 года; по данным франчайзера, по ней работают 126 магазинов. Стартовые инвестиции — от 700 000 ₽, паушальный взнос — от 50 000 ₽, роялти — 10 000 ₽ в месяц с 4-го месяца.

О компании

«Мясницкий ряд» производит мясную продукцию с 2004 года. По данным компании, в ассортименте более 200 наименований, часть выпускается по ГОСТу, а доставку обеспечивает собственный автопарк из более чем 250 машин. Продукция продаётся через партнёров и фирменные магазины. Франчайзинг запущен в 2019 году; по словам франчайзера, франчайзи часто становятся постоянные покупатели бренда.

Формат и бизнес-модель

Магазин продаёт продукцию собственного производства бренда, которую привозит транспорт компании. Холодильное и кассовое оборудование франчайзер сдаёт партнёру в аренду, а клиентов удерживает программа лояльности.

Что получает партнёр

• Право работать под брендом «Мясницкий ряд».
• Экспертную оценку и помощь в выборе локации.
• Аренду холодильного и кассового оборудования.
• Регулярные поставки собственным транспортом.
• Программу лояльности для покупателей.
• 5 дней теории в учебном классе за две недели до открытия.
• 5 дней стажировки на действующей точке с наставником за неделю до открытия.
• Менеджера в магазине в первые 3 дня после открытия.
• Стандартные операционные карты, аттестацию продавцов и франчайзи через месяц работы и ежемесячный аудит.

Требования к партнёру и помещению

• Успешный опыт в торговле продуктами питания.
• Помещение в собственности или аренде по стандартам компании.
• Собственные или заёмные средства от 500 000 ₽.
• Знание бухгалтерского учёта.
• Готовность соблюдать стандарты, учиться и проходить аттестации.

Магазин, по данным франчайзера, открывается в течение месяца после подписания договора коммерческой концессии.

Финансовая модель

Условия по данным франчайзера:

• стартовые инвестиции — от 700 000 ₽;
• паушальный взнос — от 50 000 ₽;
• роялти — первые 3 месяца не платится, с 4-го месяца — 10 000 ₽ в месяц;
• оборот — от 1 450 000 ₽ в месяц;
• срок окупаемости — от 4 до 6 месяцев.

Расчёт франчайзера по действующим точкам: около 80 чеков в день по 700 ₽ дают 1 680 000 ₽ в месяц. Маржинальный доход — 36%, или около 605 000 ₽. Основные затраты на аренду, зарплаты и операционные расходы — 300 000 ₽. Чистая прибыль до налогов — около 300 000 ₽ в месяц.

Плюсы и риски

Плюсы

• Низкий порог входа и фиксированное роялти с каникулами.
• Оборудование в аренду и поставки собственным транспортом.
• Несколько форматов — от витрины в ТЦ до минимаркета.

Риски

• Мясная продукция скоропортящаяся: списания и санитарный контроль напрямую влияют на прибыль.
• Франчайзер требует опыта в продуктовой рознице и знания бухгалтерии.
• Ассортимент и закупочные цены задаёт один производитель.
• Магазин конкурирует с супермаркетами и другими мясными сетями у дома.

Частые вопросы

Сколько стоит открыть «Мясницкий ряд»?

От 700 000 ₽, паушальный взнос — от 50 000 ₽.

Какое роялти?

10 000 ₽ в месяц, первые 3 месяца — каникулы.

Нужен ли опыт?

Да, франчайзер ищет партнёров с опытом в торговле продуктами питания.

Сколько времени занимает открытие?

Около месяца после подписания договора.